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煮荷包蛋为什么出现白沫?是不是鸡蛋煮飞了?怎么做出

发布日期:2020-06-15 02:04   来源:未知   阅读:

舌尖寻味,一起品味。大家好这里是美食吧。

最近孩子特别爱吃鹌鹑蛋,早上孩子就喝一大杯奶,不爱吃早饭。我们是北方人,中午的时候吃面比较多,一般会给孩子打几个荷包蛋,但是我发现鹌鹑蛋有时候放进去煮出来特别完美,像宇宙飞船一样,有的就直接煮飞了,水里面还有很多白沫,我也不知道是什么原因。

后来因为荷包蛋做的多了,就发现光水热的时候放鹌鹑蛋就容易有白沫,还容易煮沸。但是知道了白沫是怎么出现的之后,紧接着我的疑问又来了,这些白沫是什么呀?不知道能不能吃,带着疑问我还是把这些白沫都吃了。

终于有一天忍不住了,就查了一下,原来煮荷包蛋的时候出现的白沫,并不是我想象中的什么脏东西,而是鸡蛋刚打进去之后,蛋清还没有凝固,遇到热水之后就溶解了,变成了白色的沫子,煮的时候觉得很烦人,但确实是可以吃的。